TOCINO DE CIELO

INGREDIENTES

16 YEMAS DE HUEVO
2 HUEVOS
1/2 KG DE AZÚCAR
VASO Y MEDIO DE AGUA

ELABORACIÓN

Batir los huevos con las yemas y colar.

Hacer almíbar con el azúcar y agua y colar. Cuando se enfríe se añade a los huevos y se cuela otra vez.

Poner en un recipiente caramelizado al horno 180º al baño María mas de media hora. Ir pinchando para comprobar que esté hecho.