COCA SALADA

INGREDIENTES

3 VASOS DE HARINA
1 VASO DE ACEITE
1 VASO DE VINO BLANCO
SAL

ELABORACIÓN

Mezclar todos los ingredientes con batidora y poner en el molde.

Remover con los dedos harina, aceite y sal y hacer mollitas y ponerlas por encima de la masa.

Meter en el horno 180º modo aire.

CORDERO ÁRABE DE MINA

INGREDIENTES

1/2 KG DE CORDERO TROCEADO A TAQUITOS
2 CEBOLLAS
1/2 PAQUETE DE CIRUELAS
PIMIENTA
SAL
2 CUCHARADAS DE CAFÉ DE CANELA 
4 CUCHARADAS DE CAFÉ DE JENGIBRE


ELABORACIÓN


Sofreír el cordero troceado con sal, pimienta, canela y jengibre.

Añadimos cebolla, agua y cocemos.

Hervir a parte las ciruelas pasas con agua y cuando quede un dedo de agua se añade azúcar hasta que quede espeso.

Una vez que el cordero esté hecho se añade las ciruelas que hemos hervido.

Para servir, se espolvorea sésamo.

CORDERO CON CUSCÚS

INGREDIENTES

1 KG DE CORDERO TROCEADO
4 CEBOLLAS
TOMATE TRITURADO
BRANDY
MIEL
CALDO DE CARNE
CIRUELAS PASAS
JENGIBRE
CANELA
COMINOS
CUSCÚS
SAL

ELABORACIÓN

Se sofríe el cordero, las cebollas y el tomate.

Macerar las ciruelas con una mezcla de brandy y miel.

Poner a hervir en un perol todo el sofrito con el caldo de carne y añadir jengibre, canela, cominos y las ciruelas maceradas.

Acabar de cocinar en el horno.

Hervir el cuscús (igual de agua que de cuscús).

Servir el cordero con el cuscús.

COSTILLAS DE CERDO AL HORNO

INGREDIENTES

Costillas de cerdo
2 cucharadas de soja
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de vinagre
pimienta
sal

ELABORACIÓN

Mezclar la soja, el aceite, la miel y el vinagre y poner pimienta y sal.

Untar las costillas con la mezcla y meter al horno 200º durante 30 min aproximadamente.

Si es necesario, añadir agua.

BERENJENAS AL MOLDE

INGREDIENTES

2 BERENJENAS ASADAS

CEBOLLA FRITA (PUEDE SER DE BOTE)

PEREJIL

PIÑONES

2 HUEVOS

PAN RALLADO 

MANTEQUILLA

ELABORACIÓN

Se pasa por la sartén las berenjenas hechas a trocitos, la cebolla, el perejil, los piñones y los dos huevos.

En un molde largo se unta mantequilla y pan rallado y se vierte el sofrito.

Se pone al horno al baño María 170º.

TIRAMISÚ

INGREDIENTES

300 GR DE NATA PARA MONTAR
250 GR QUESO MASCARPONE
4 YEMAS DE HUEVO
6 CUCHARADAS DE AZÚCAR
VALENCIANAS
CAFÉ
AMARETO

ELABORACIÓN

Batir la nata a punto de nieve y mezclar con el queso, los huevos y el azúcar.

Mezclar café y amareto y se mojan las valencianas.

En un molde se pone una capa de valencianas y otra de la mezcla y así sucesivamente.

ROLLOS DE VINO

INGREDIENTES

1/2 KG DE HARINA
1 VASO DE ACEITE
1/2 VASO DE AZÚCAR
1/2 VASO DE VINO
1 SOBRE DE GASEOSA DE CADA CLASE

ELABORACIÓN

Mezclar todos los ingredientes, hacer los rollos y meter al horno a 160º hasta que estén cocidos.

COQUITAS DE ACEITE

INGREDIENTES

2 KG DE HARINA
1/2 L DE ACEITE
1 COPA DE AGUARDIENTE SECO
CANELA
6 PAPELETAS DE GASEOSA
1/2 KG DE AZÚCAR
2 HUEVOS

ELABORACIÓN

Se calienta el aceite en el fuego, se aparta del fuego y se agrega la harina trabajandola bien con la rasera.
Se retira la masa de la sartén. Se hace un hueco en el centro de la masa y se agrega el azúcar, el aguardiente y se trabaja la masa.
Añadirle las gaseosas y mezclar bien. 
Hacer las formas de las coquitas y meter al horno.

MADALENAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES 12 RACIONES

230 GR HARINA DE TRIGO
50 GR CACAO SIN AZÚCAR (VALOR)
150 GR AZÚCAR
1 SOBRE LEVADURA ROYAL
2 YOGURES GRIEGOS NATURALES
80 GR ACEITE DE GIRASOL
2 HUEVOS
4 CUCHARADAS LECHE ENTERA
100 GR + 50 GR DE CHIPS DE CHOCOLATE

ELABORACIÓN

Precalentar el horno 180 gr.

Poner la harina, cacao, azúcar y levadura en un bol y mezclar. A continuación echamos los huevos, la leche, los yogures, aceite y batimos hasta tener una mezcla homogénea.

Añadir 100 gr de chips y mezclarlos con la masa.

Poner en moldes.

Meter al horno hasta que cueza la masa.

Cuando esté hecha, añadir los 50 gr de chips restantes para adornar.

SOPA DE AJO

INGREDIENTES

4 REBANADAS DE PAN 
1/2 MESURA DE ACEITE
1 PATATA CORTADA A DADOS.
1/2 CABEZA DE AJOS
1 ALCACHOFA
CALDO DE CARNE (OPCIONAL)
HUEVOS
COMINOS
PIMENTÓN ROJO
PIMIENTA NEGRA MOLIDA

ELABORACIÓN

Tostar las rebanadas de pan.

Freír la patata y apartar.

Freír los ajos cortados por la mitad y con piel y apartar.

Freír la alcachofa cortada a trozos.

Añadir pimentón rojo y pimienta.

Mezclarlo todo y añadir  el pan y agua o caldo de carne y cominos.

Cuando esté bien hervido se añaden los huevos.

GUISADO DE PESCADILLA

INGREDIENTES

1 CEBOLLA GRANDE
1 PATATA
1 TOMATE GRANDE ROJO
PESCADILLA MEDIANA
ORÉGANO
ACEITE
PIMENTÓN
SAL

ELABORACIÓN

Freír la pescadilla mordida por la cola pasada por harina y apartar.

Sofreír las patatas cortadas a tacos gordos y apartar.

Freír la cebolla cortada pequeña y el tomate y añadirle una cucharada de pimentón.

Poner las patatas y el sofrito de la cebolla a hervir con agua en un perol y añadir orégano.

Cuando la patata esté casi hecha añadir la pescadilla.

PASTA VERDE CON CERDO

INGREDIENTES

CERDO A TACOS
CEBOLLA
1/2 BOTE DE TOMATE
PIMIENTA
PIMENTÓN
SAL
NIDOS VERDES

ELABORACIÓN

Salpimentar el cerdo, freír en una cazuela y apartar.

Cortar la cebolla fina y freír. Añadir el tomate y freirlo bien frito.

Añadir pimienta negra molida y pimentón.

Añadir a la cazuela la carne, agua y poner a hervir.

Cuando esté hirviendo poner los nidos rotos hasta que se hagan.

PEBRERAS EN L'OLLA

INGREDIENTES

PIMIENTO ROJO
PIMIENTO VERDE
CEBOLLA
3 DIENTES DE AJO
PATATAS ROTAS
TOMATE
PEREJIL
PIÑONES
MERLUZA
SAL
ACEITE


ELABORACIÓN

Cortar el pimiento a tacos grandes y la cebolla y el tomate partida a gajos.

Poner todos los ingredientes en una olla con poca agua a hervir con una chorrada de aceite crudo excepto la merluza que se añade cuando estén las patatas casi hechas.

ROSTIDERA DE POLLO

INGREDIENTES

1/2 POLLO A CUARTOS
4 CEBOLLAS
2 MANZANAS
ACEITE
SAL 
PIMIENTA

ELABORACIÓN

Poner en una fuente para horno un lecho de cebolla cortada a gajos finos.

Encima poner el pollo.

Poner trozos de manzana cortada a tacos.

Poner una chorrada de aceite, sal y pimienta y meter al horno.

ALUBIAS

INGREDIENTES

1 BOTE DE ALUBIAS HERVIDAS
1 CEBOLLA 
2 TOMATE
PREPARADO PARA FABADA
AGUA
ACEITE

ELABORACIÓN

Cortar la cebolla y el tomate a tacos.

Enjuagar las alubias.

Ponerlo todo en una olla a hervir con una chorradita de aceite crudo y sal.

Ir removiendo.

CALDO DE PESCADO

INGREDIENTES

3 DIENTES DE AJO
PEREJIL
2 TOMATE 
1 ÑORA
MORRALLA

ELABORACIÓN

Freír la ñora y apartar.

Rallar el tomate y freír.

Machacar el ajo con la ñora y un poco de perejil.

Ponerlo todo en una olla con la morralla a hervir.

MERLUZA EN SALSA

INGREDIENTES

1 MERLUZA

HARINA

AJOS

PEREJIL

1 GUINDILLA

PEREJIL

VINO BLANCO

ELABORACIÓN

Rebozar la merluza cortada a tacos gordos y sofreír.

Freír 4 dientes de ajo y la guindilla

Picar en el portero 3 dientes de ajos y bastante perejil.

En una perola poner 3 dedos de agua, el picado, vino blanco y el aceite frito con los ajos y la guindilla.

Cuando esté hervido añadir la merluza e ir moviendo.

GUISADO DE BACALAO

INGREDIENTES

BACALAO DESALADO
HABAS 
ALCACHOFAS
GUISANTES
PATATAS ROTAS
1/2 BOTE DE TOMATE TRITURADO
ACEITE
SAL
MEZCLADO DE ESPECIAS

ELABORACIÓN

Se sofríe el bacalao pasado por harina (vuelta y vuelta) y se aparta.

Freír las alcachofas cortadas a trozos y las habas y apartar.

Freír el tomate.

Poner a hervir las patatas y las verduras y especiar. Cuando las patatas estén casi hechas se añade el bacalao y se va moviendo la olla.

CARNE EN SALSA

INGREDIENTES

TERNERA A TACOS
CEBOLLA PICADA
ZANAHORIA
GUISANTES
1/2 BOTE TOMATE DE BOTE 
VINO
ACEITE
SAL

ELABORACIÓN

Freír la carne y apartar.

Freír la cebolla y la zanahoria cortada a láminas y cuando esté casi se añade el tomate, el agua y el vino y sal y se pone a hervir.

Cuando esté casi hecho añadir los guisantes.

ARROZ DE VERDURAS Y COSTILLAR

INGREDIENTES

PIMIENTO ROJO
3/4 COSTILLAR
2 MANOJOS AJOS TIERNOS
4 ALCACHOFAS
HABAS
2 TOMATES RALLADOS
ARROZ
ACEITE
SAL 
COLORANTE

ELABORACIÓN

Freír pimiento y apartar.

Freír costillar y apartar.

Freír los ajos y apartar.

Freír las alcachofas y las habas y apartar.

Freír tomate.

Rehogar el arroz con las verduras y el costillar y añadir agua o caldo, sal, pimienta y colorante.

ARROZ DE CALAMAR

INGREDIENTES

1 TIRA PIMIENTO ROJO

1 DIENTE DE AJO

1 CEBOLLA

1/2 BOTE DE TOMATE TRITURADO

KETCHUP (1 CHORRADITA)

PIMENTÓN ROJO

PIMIENTA MOLIDA

CALAMAR O SEPIA A TACOS

ARROZ

ELABORACIÓN

Sofreír el pimiento, el ajo y la cebolla cortado a trozos pequeñitos. Cuando esté sofrito añadir el tomate. 

Añadir el calamar y rehogar.

Poner cucharada de pimentón, el keptchup y remover.

Añadir agua (mitad de la olla). Poner pimienta y sal.

Hervir y añadir el arroz.

BECHAMEL

INGREDIENTES

1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA
1 CUCHARADA DE HARINA
LECHE
SAL
PIMIENTA
NUEZ MOSCADA

ELABORACIÓN

Se caliente la mantequilla, la harina y se va añadiendo leche sin que hierva.

Añadir sal, pimienta y nuez moscada.

CROQUETAS DEL COCIDO VICENTITA

INGREDIENTES

CARNE DE COCIDO
GARBANZOS DEL COCIDO
PATATAS DEL COCIDO
1 HUEVO
PAN RALLADO
BECHAMEL

ELABORACIÓN

Meclar con tenedor la carne, los garbanzos, las patatas, 1 yema de huevo y bechamel.

Hacer bolas y pasar pon la clara de huevo batida y pan rallado y freír con aceite muy caliente.

ARROZ CON HÍGADO

INGREDIENTES

PIMIENTO ROJO
HÍGADO DE TERNERA O CORDERO
TOMATE
ACEITE
ARROZ

ELABORACIÓN

Freír el pimiento a rodajas y apartar.

Freír el hígado y apartar.

Se fríe el tomate y se añade agua, colorante y sal.

Poner a hervir todo menos el pimiento y cuando hierva añadir el arroz y el pimiento.

ARROZ CALDOSO DE COCIDO

INGREDIENTES

COCIDO
MORCILLAS DE CEBOLLA
ARROZ

ELABORACIÓN

Añadir al cocido, morcilla de cebolla. 

Cuando hierva echar el arroz.

ARROZ AL HORNO DEL COCIDO

INGREDIENTES

1 CABEZA DE AJOS
CARNE Y GARBANZOS DEL COCIDO
TOMATE RALLADO
CALDO DEL COCIDO

ELABORACIÓN

Freír una cabeza de ajos y apartar.

Freír la carne y los garbanzos.

Freír el tomate rallado.

Ponerlo todo en un perol y añadir el caldo del cocido. Cuando hierva poner el arroz. Dejarlo 10 min al fuego y meter al horno otros 10 min.

PELOTAS Y ALBÓNDIGAS

INGREDIENTES

1/2 KG CARNE DE CERDO DE CUELLO MEZCLADA CON 1/4 TOCINO + 1 BLANCO OPCIONAL
4 REBANADAS PAN DURO GORDAS
2 HUEVOS
RALLADURA DE LIMÓN
PIÑONES
MEZCLA ESPECIAS (PIMIENTA, CLAVO POCO, NUEZ MOSCADA)
SAL

PARA ALBÓNDIGAS

1 AJO
PEREJIL

ELABORACIÓN

Rallar la molla del pan y poner la corteza a remojo.

Mezclar bien todos los ingredientes haciendo una masa.

Poner limón en las manos y hacer las bolas.

COCIDO

INGREDIENTES

GARBANZOS
PATATAS
POLLO O PAVO
TERNERA (GARRETA)
BLANQUITO
TOCINO
ZANAHORIA
NABO
APIO
CHIRIVÍA
PELOTAS

MADRILEÑO:

CHORIZO
HUESO JAMÓN 
REPOLLO

ELABORACIÓN

Poner a remojo los garbanzos el día anterior.

Poner a hervir con agua todos los ingredientes. Las patatas se añaden mas tarde.

ARROZ CON COSTRA

INGREDIENTES

PARA 4 PERSONAS:

2 LONGANIZAS BLANCAS
2 LONGANIZAS ROJAS
1 PEDAZO DE BLANQUITO
1 PEDAZO DE NEGRITO
1/2 CONEJO GRANDE
COSTILLAR DE CERDO
4 MEDIDAS DE ACEITE
1/2 KG DE ARROZ
1 TOMATE RALLADO
AGUA
PIMIENTA
SAL
10 HUEVOS

ELABORACIÓN

Freír el embutido y separar.

Freír la carne y cuando esté freír el tomate en el centro.

Añadir 2 dedos de agua y hervir 5 minutos.

Añadir el arroz y hervir 10 min

Poner por encima los huevos bien batidos y meter al horno previamente calentado.

ARROZ Y POLLO

INGREDIENTES

PIMIENTO ROJO
POLLO TROCEADO
TOMATE RALLADO
ACEITE
SAL 
ARROZ

ELABORACIÓN

Freír el pimiento y apartar.

Freír el pollo. Cuando esté bien frito en el centro de la carne sofreír 4 cucharadas de tomate.

Pasar el pollo a un perol y cuando esté el tomate bien frito lo pasamos al perol repelando la sartén con agua.

Añadir agua, poner a hervir y poner el arroz.

ARROZ Y CEBOLLA

INGREDIENTES

2 PATATAS
PIMIENTO 
BACALAO
5 CEBOLLAS
TOMATE
1 VASO Y MEDIO DE ACEITE

ELABORACIÓN

Freír las patatas a rodajas y apartar.

Freír el pimiento a tiras y apartar.

Freír el bacalao vuelta y vuelta y apartar.

Freir la cebolla cortada a rodajas y añadir tomate rallado.

Poner en la paella el bacalao y la cebolla y añadir agua o caldo de pescado.

Cuando hierva poner el arroz, las patatas por encima y el pimiento.

ARROZ DE PESCADO

INGREDIENTES

1/2 KG MORRALLA PARA CALDO
2 ÑORAS
1/2 CABEZA DE AJOS
ACEITE
3 TOMATES RALLADOS
ARROZ

ELABORACIÓN

Hacer caldo con la morralla.

Sofreír las ñoras y picarlas junto a los ajos.

Freír el tomate rallado y añadir a la paella el caldo y el picado.

Cuando hierva añadir el arroz.

MANTECADOS

INGREDIENTES

1 Y 1/2 KGS DE MANTECA

2 KGS DE HARINA

1/2 L DE VINO BLANCO

RALLADURA DE UN LIMÓN

ÁCIDO DE 7 NARANJAS

PAN DE CALATRAVA

INGREDIENTES

BIZCOCHO O LENGUAS DE GATO
1 L Y POCO MAS DE LECHE
7 HUEVOS
10 CUCHARADAS DE AZÚCAR


ELABORACIÓN

Se bate con la varita la leche, los huevos y el azúcar.

Caramelizar el molde y a continuación poner una capa de bizcocho y encima los ingredientes batidos.

Meter al horno 180º. Cuando hierva bajar la temperatura.

TOCINO DE CIELO

INGREDIENTES

16 YEMAS DE HUEVO
2 HUEVOS
1/2 KG DE AZÚCAR
VASO Y MEDIO DE AGUA

ELABORACIÓN

Batir los huevos con las yemas y colar.

Hacer almíbar con el azúcar y agua y colar. Cuando se enfríe se añade a los huevos y se cuela otra vez.

Poner en un recipiente caramelizado al horno 180º al baño María mas de media hora. Ir pinchando para comprobar que esté hecho.

TORTA DE MANTEQUILLA DE VICENTE

INGREDIENTES

1 VASO DE AGUA
125 GR DE MANTEQUILLA
125 GR DE HARINA
4 HUEVOS

ELABORACIÓN

Se disuelve la mantequilla con el agua, luego se añade la harina y los huevos uno a uno.

Meter en el horno a 180ºC

Espolvorear con azúcar.

TARTA TATÍN

INGREDIENTES

25 GR DE MANTEQUILLA
75 GR DE AZÚCAR
1 KG DE MANZANAS REINETA
MASA QUEBRADA
NATA

ELABORACIÓN

Hacer caramelo con la mantequilla y el azúcar y poner en el molde.
Poner las manzanas cortadas a trozos grandes
Poner encima la masa quebrada y la pinchamos.
Metemos al horno 180º 1 hora.
Darle la vuelta cuando esté un poco caliente y servir con nata por encima.

COCA BOBA PRIMA SUSI

INGREDIENTES

5 HUEVOS BATIDOS
2 VASOS DE AZÚCAR
1 VASO DE ACEITE
1 VASO Y UN DEDO DE LECHE
RALLADURA DE LIMÓN
3 VASOS DE HARINA DE FUERZA TAMIZADA
5 PAPELES BLANCOS 
5 PAPELES AZULES

ELABORACIÓN

Mezclar todos los ingredientes, y meter en la 2ª rejilla del horno a 175º aire.

Forrar el molde con papel albal.

MUFFINS

INGREDIENTES

1/2 TAZA DE AGUA
1/2 TAZA DE LECHE EN POLVO
3 HUEVOS BATIDOS
2 MANZANAS TROCEADAS CON PIEL
1 CUCHARADA DE POSTRE DE CANELA
1/4 CUCHARADA DE POSTRE DE NUEZ MOSCADA
1/2 CUCHARADA DE POSTRE DE EXTRACTO DE VAINILLA
1 CUCHARADA DE POSTRE DE HARINA DE TRIGO
1 CUCHARADA DE POSTRE DE LEVADURA EN POLVO
EDULCORANTE AL GUSTO

ELABORACIÓN

Mezclar todos los ingredientes sin usar batidora.

Añadir 2 kgs ?? de salvado natural y remover

Meter en horno a 180º de 25 a 30 min.

Dejar enfriar y refrigerar 

ROSADO DE PAVO

INGREDIENTES

PAVO O CARNE DEL COCIDO
AJOS
PIÑONES
PEREJIL
PATATAS
CALDO DE COCIDO
SAL
COLORANTE
ACEITE

ELABORACIÓN

Hervimos pavo con verduras o usamos carne de cocido y la escurrimos 

una perola baja ponemos un poco de aceite, doramos la carne y añadimos ajos, piñones y perejil con el fuego apagado.

En una sartén freímos patatas a taquitos y las añadimos a la perola.

Añadir caldo de cocido, sal y colorante.

Hervir hasta que se consuma el caldo.

POLLO AL AJILLO

INGREDIENTES

1/2 POLLO
3 DIENTES DE AJO
ACEITE
VINAGRE
SAL 
PIMIENTA

ELABORACIÓN

Freír el pollo.

Picar en un mortero los 3 dientes de ajo. Le ponemos un poco de agua y vinagre y se lo añadimos al pollo.

Tapar y hervir.

POLLO AL CURRY

INGREDIENTES

POLLO
1 CEBOLLA
PASAS
PIÑONES
CURRY

ELABORACIÓN

Poner a remojo las pasas y los piñones por separado
Freir el pollo y apartar.
Freir una cebolla cortada a pedazos pequeños.
Freir los piñones, las pasas y añadir el curry.
Hervirlo todo con el pollo.

POLLO CON CANELA DE MINA

INGREDIENTES

POLLO
AJO
PEREJIL
TOMATE
PIMIENTA
AZAFRÁN EN HEBRA
CANELA
CEBOLLA

ELABORACIÓN

Sofreír en cazuela pollo troceado con sal.
Añadir un poco de agua y ajo troceado.
Añadir perejil troceado, tomate pelado y troceado, pimienta, azafrán en hebra y canela.
Pelamos dos cebollas cortadas a rodajas y poner por encima.
Añadir dos vasos de agua y hervir

ARROZ CON HÍGADO

INGREDIENTES

PIMIENTO ROJO A TIRAS
HÍGADO
TOMATE
ARROZ

ELABORACIÓN

En la paella,  se fríe el pimiento y se separa.

Se fríe el hígado y se aparta.

Freír un poco de tomate y añadir agua,el hígado, colorante y sal.

Añadir el arroz y el pimiento por encima.

GAZPACHO MANCHEGO

INGREDIENTES

1 CABEZA DE AJOS
PERDICES
POLLO
CONEJO
PAVO
CEBOLLA
TOMATE
HÍGADO
TORTAS DE GAZPACHO

ELABORACIÓN

Freír una cabeza de ajos y separar.

Freír el hígado.

Freír la carne a cortada a trozos pequeños y separar.

Se fríe mucha cebolla cortada muy pequeña y tomate.

Picar el hígado y poner a hervir en cazuela con la cebolla, la carne y las especias.

Añadir las tortas cortada a trozos.

ALBÓNDIGAS

INGREDIENTES

ALBÓNDIGAS (VER RECETA PELOTAS Y ALBÓNDIGAS)
POLLO O CORDERO
TOMATE
PATATAS 
AJOS
ALMENDRAS CON PIEL
SAL
COLORANTE

ELABORACIÓN

Se asan los ajos y las almendras con piel. Se añade sal y se pican.

Se fríen las albóndigas y se apartan.

Se fríe la carne y cuando ya esté se fríe un poco de tomate rallado en el centro.

Se pone el agua y la sal y el colorante y se añaden las patatas rotas y el picado del ajo y las almendras.

Por último se añaden las albóndigas para que no se rompan.

CARNE EN SALSA

INGREDIENTES

- TERNERA CORTADA A TACOS
- 1 CEBOLLA PEQUEÑA
- 1 ZANAHORIA
- TOMATE
SAL
PIMIENTA
VINO BLANCO
GUISANTES

ELABORACIÓN

Freír la carne y apartar.

Freír la cebolla cortada a cuadros pequeños.

Agregar tomate y zanahoria.

Cuando esté todo bien frito ponerlo todo en una cazuela con sal, pimienta, vino blanco dulce y guisantes y ponerlo a hervir con un poco de agua.