COQUITAS DE ACEITE

INGREDIENTES

2 KG DE HARINA
1/2 L DE ACEITE
1 COPA DE AGUARDIENTE SECO
CANELA
6 PAPELETAS DE GASEOSA
1/2 KG DE AZÚCAR
2 HUEVOS

ELABORACIÓN

Se calienta el aceite en el fuego, se aparta del fuego y se agrega la harina trabajandola bien con la rasera.
Se retira la masa de la sartén. Se hace un hueco en el centro de la masa y se agrega el azúcar, el aguardiente y se trabaja la masa.
Añadirle las gaseosas y mezclar bien. 
Hacer las formas de las coquitas y meter al horno.