CORDERO CON CUSCÚS

INGREDIENTES

1 KG DE CORDERO TROCEADO
4 CEBOLLAS
TOMATE TRITURADO
BRANDY
MIEL
CALDO DE CARNE
CIRUELAS PASAS
JENGIBRE
CANELA
COMINOS
CUSCÚS
SAL

ELABORACIÓN

Se sofríe el cordero, las cebollas y el tomate.

Macerar las ciruelas con una mezcla de brandy y miel.

Poner a hervir en un perol todo el sofrito con el caldo de carne y añadir jengibre, canela, cominos y las ciruelas maceradas.

Acabar de cocinar en el horno.

Hervir el cuscús (igual de agua que de cuscús).

Servir el cordero con el cuscús.