GAZPACHO MANCHEGO

INGREDIENTES

1 CABEZA DE AJOS
PERDICES
POLLO
CONEJO
PAVO
CEBOLLA
TOMATE
HÍGADO
TORTAS DE GAZPACHO

ELABORACIÓN

Freír una cabeza de ajos y separar.

Freír el hígado.

Freír la carne a cortada a trozos pequeños y separar.

Se fríe mucha cebolla cortada muy pequeña y tomate.

Picar el hígado y poner a hervir en cazuela con la cebolla, la carne y las especias.

Añadir las tortas cortada a trozos.