PELOTAS Y ALBÓNDIGAS

INGREDIENTES

1/2 KG CARNE DE CERDO DE CUELLO MEZCLADA CON 1/4 TOCINO + 1 BLANCO OPCIONAL
4 REBANADAS PAN DURO GORDAS
2 HUEVOS
RALLADURA DE LIMÓN
PIÑONES
MEZCLA ESPECIAS (PIMIENTA, CLAVO POCO, NUEZ MOSCADA)
SAL

PARA ALBÓNDIGAS

1 AJO
PEREJIL

ELABORACIÓN

Rallar la molla del pan y poner la corteza a remojo.

Mezclar bien todos los ingredientes haciendo una masa.

Poner limón en las manos y hacer las bolas.