COCIDO

INGREDIENTES

GARBANZOS
PATATAS
POLLO O PAVO
TERNERA (GARRETA)
BLANQUITO
TOCINO
ZANAHORIA
NABO
APIO
CHIRIVÍA
PELOTAS

MADRILEÑO:

CHORIZO
HUESO JAMÓN 
REPOLLO

ELABORACIÓN

Poner a remojo los garbanzos el día anterior.

Poner a hervir con agua todos los ingredientes. Las patatas se añaden mas tarde.