BACALAO FRITO CON TOMATE

INGREDIENTES

PIMIENTO VERDE
TOMATE TRITURADO
BACALAO
HARINA
AGUA
SAL

ELABORACIÓN

Desalar el bacalao: 2 días antes se pone a remojo y se va cambiando el agua (6 veces). Quitar las espinas gordas.

Se fríe el pimiento y a tiras y se aparta.

Hacer una gacha con harina y agua bastante espesa, rebozar el bacalao y freír. Apartar.

Freír el tomate poniendole sal y azúcar para quitar la acidez.

Servir separado para que el bacalao no se ablande.