7/8 ALMENDRAS CON PIEL
1 RODAJA DE PAN
1 CEBOLLA
3 PATATAS
1 TOMATE
RAPE
SOBRASADA
1 HOJA DE LAUREL
CALDO DE PESCADO
ELABORACIÓN
Se fríen las almendras y el pan y se pican con el mortero.
Se rehoga el pescado y se aparta.
Se fríen las patatas (rotas) y se apartan.
Se fríe la cebolla cortada a trozos pequeños y se añade el tomate hasta que se fría.
Se pone todo en un perol de barro y se añade el caldo de pescado y esperar que hierva con la hoja de laurel, el picado de almendra y pan y 1/2 cucharada de sobrasada disuelta con el caldo.
Cuando las patatas estén casi hechas se añade el rape.
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